Los caramelos blandos se han convertido en una forma incremental de suplementos sin pastillas. ¿Cuál es la tendencia de desarrollo de los suplementos de caramelos blandos en el futuro y qué escenarios se convertirán en motores de crecimiento?
El registro más antiguo de las píldoras se remonta a Egipto en el año 1500 aC. A lo largo de casi 3600 años de desarrollo, las píldoras han permanecido como la forma principal de suplementos en el mercado.Según un informe de NBJ, el tamaño del mercado de los suplementos no en forma de píldora superó el de los suplementos en forma de píldora en 2019, rompiendo la posición de liderazgo de los suplementos en forma de píldora en el mercado.
Los suplementos que no son pastillas incluyen principalmente tabletas masticables, tabletas efervescentes, gomas, líquidos, cápsulas blandas, tabletas, polvos y disolventes rápidos,entre los cuales las gomas son la forma de dosificación estrella en los suplementos no comprimidosSegún los datos de SPINS, en 2021, las gomitas lograron un crecimiento de alta velocidad del 74.9% y una cuota de mercado del 21.3%, convirtiéndose en el tipo más grande de suplemento sin pastillas.
01.El origen de las gomas y los suplementos de gomas
Como un dulce querido, las gomitas tienen una larga historia. Las primeras gomitas moldeadas a base de gelatina se remontan a 1864,Cuando un fabricante de dulces austriaco que trabajaba en Fryers creó un caramelo en forma de bebé, de ahí el nombre "Bebés no reclamados".
Un artículo en el Burnley Express se refirió a ella como el caramelo con la "mayor demanda". En 1918, la Compañía Bassets comenzó a producir en masa gomitas y las llamó "Peace Babies".,jarabe de glucosa, agua, gelatina de carne de vacuno, almidón de maíz, ácido cítrico, condimentos, pigmentos (antocianinas, curcumina, extracto de chile en polvo), concentrados vegetales (aflorado, espirulina) y otros ingredientes.
En 1920, Hans Riegel, un alemán, fundó la compañía Haribo, que popularizó los gominos con sabor a fruta con gelatina como ingrediente principal y se convirtió en el principal productor de ositos gominosos,que se hizo popular bajo los nombres Gummib ä r o Gummib ä rchenUna encuesta realizada por Marks and Spencer en 2009 con 4000 participantes mostró que las gomas eran el sexto postre favorito entre los británicos.
Sin embargo, la aparición de los suplementos gomosos fue relativamente tardía, y no fue hasta finales de la década de 1990 y principios del siglo XXI que la industria de suplementos comenzó a experimentar en el campo del gomoso.El principio de conducción detrás de él es también muy simple: una cucharada de azúcar puede hacer que el medicamento sea más fácil de tragar.
En 1968, Bayer en Alemania lanzó un suplemento multivitamínico de comprimidos masticables, que aunque mejorado en comparación con las tabletas tradicionales, todavía tenía un mal sabor.No fue hasta 1997 que Hero Nutrients introdujo por primera vez suplementos de vitaminas gomosas para niñosEn términos de sabor, es casi idéntico a los dulces que imita, al igual que el sabor de los dulces agrios.
Vale la pena mencionar que la experiencia de consumo única de gomitas ha pasado con éxito del campo de los suplementos para niños al campo de la nutrición para adultos.Las gomitas de vitaminas para adultos fueron lanzadas por primera vezEn la actualidad, más adultos que niños prefieren consumir suplementos de goma.Según los datos de GlobeNewswire, aproximadamente el 67% de los adultos de 18 a 34 años prefieren las gomas.
02. "Demand+Consumo": El mercado de los suplementos de goma está en auge
Según Marketsandmarkets, se espera que el mercado mundial de suplementos de goma crezca de 24.600 millones de dólares en 2023 a 48.500 millones de dólares en 2028, con una tasa de crecimiento anual compuesta proyectada de 14.5% durante el período de previsiónSegún los datos de Coherent Market Insights, en 2020, América del Norte dominó el mercado global de suplementos de goma con una participación del 38.5%, seguido por la región de Asia Pacífico y Europa.
Los principales tipos de gomas incluyen gomas de vitaminas, gomas de ácidos grasos Omega-3, gomas probióticas / prebióticas, gomas de colágeno, gomas de CBD, etc. Entre ellos,Las gomitas de vitamina son uno de los tipos de cuota de mercado más alta en América del Norte, y Estados Unidos es uno de los principales mercados de suplementos gomosos en América del Norte. Según los datos de IBISWorld, en 2018, los consumidores estadounidenses gastaron más de $ 32 mil millones en suplementos nutricionales,de los cuales casi $12 mil millones se gastaron en vitaminas y mineralesDe acuerdo con el Journal of Nutritional Business, el 12% de los $12 mil millones de gastos se gastaron en la compra de vitaminas gomosas.
Desde el punto de vista de los grupos de consumidores, el principal grupo de consumidores de suplementos gomosos en la actualidad es la generación Z. Según datos de Innova Market Insights,Los consumidores de 18 a 25 años prefieren los suplementos gomosos a los tradicionalesAdemás, según los datos de NBJ, el 47% de las personas están dispuestas a elegir gomitas cuando toman suplementos nutricionales por primera vez.Vale la pena mencionar que las gomas con soporte intestinal se están convirtiendo en el foco de atención de los consumidoresSegún los datos de SPINS, tanto los probióticos como las gomas prebióticas lograron un crecimiento del 18.7% en 2021.
03Tendencias innovadoras en los suplementos de dulces blandos
1) Tecnología de moldeo libre de almidón
La producción de dulces blandos incluye la formulación, mezcla, cocción, vertido, secado, recubrimiento y embalaje.con almidón que sirve de molde para dar forma al pegamento caliente en la forma deseadaAdemás, el almidón puede absorber la humedad durante el proceso de enfriamiento, promover la cristalización y puede reutilizarse para el próximo lote de gelatina o gomas.
Sin embargo, el proceso de producción a base de almidón presenta varias deficiencias:
Ciclo de producción largo
Limitaciones de la fórmula, requisitos elevados para los ingredientes funcionales sensibles al calor
El uso repetido de almidón puede provocar una contaminación cruzada entre lotes
Por lo tanto, para la producción de suplementos gomosos que contienen ingredientes funcionales, la tecnología de moldeo libre de almidón es la opción preferida.También omite los pasos de preparación del almidón y secado del goma, simplificando el proceso de desmontaje. Lo más importante es que las materias primas pueden mezclarse y verterse a temperaturas más bajas,haciendo que sean amigables para los componentes funcionales sensibles al calor mientras mantienen perfectamente la forma del caramelo gomoso.
Rousselot Simogel permite verter la solución de gel directamente en el gel de sílice o en el molde metálico para la producción de suplementos de dulces blandos libres de almidón.limpio y sanitarioEn 2023, Rousselot lanzó una nueva forma de suplemento llamada Gummy caps con la ayuda de Simogel, que se utiliza para la limpieza de los moldes.diseñados específicamente para transportar nutrientes e ingredientes medicinalesLa tapa de caramelo combina las ventajas de la cápsula, el gel suave y el caramelo. Tiene un sabor suave y delicioso. El centro se puede llenar con líquido o pasta, que es multifuncional.puede proporcionar una dosificación muy precisa y es adecuada para una amplia gama de ingredientes activos.
2) Pectina vs. gelatina: ¿Cuál es más popular?
La textura de las gomas está influenciada por el material, por ejemplo, las gomas de gelatina generalmente tienen masticabilidad y elasticidad, las gomas de pectina son suaves y resistentes,y las gomas de carragenina pueden tener dos texturasLas gomas de grano de langosta suelen ser relativamente duras, en contraste, las gomas a base de almidón son más pegajosas y tienden a adherirse a los dientes cuando se mastican.Una prueba de preferencia realizada por Cargill a 129 consumidores mostró que las gomas a base de pectina obtuvieron el puntaje más alto en el gusto general, seguido de gelatina, carragenina, y finalmente gomitas a base de almidón.
La principal diferencia entre la gelatina y la pectina radica en sus fuentes de materia prima: la gelatina proviene del colágeno de los cuerpos de los animales, mientras que la pectina proviene de la cáscara de los cítricos.Aunque las gomas más vendidas en el mercado todavía están hechas de gelatinaPara satisfacer la creciente demanda de pectina, la producción de pectina se ha convertido en un mercado muy importante.Cargill estableció una nueva planta de producción de pectina en Brasil en 2021.
Debido a la larga cadena molecular y al gran espacio ocupado por la gelatina, es difícil que se une eficazmente a las vitaminas y minerales..En 2009, las compañías comenzaron a usar pectina en lugar de gelatina como materia prima para suplementos de vitaminas gomosas.y puede acomodar más ingredientes funcionales en cada tipo de caramelo gomoso.
(Estructura química de la gelatina)
(Estructura química de la pectina)
Además, otra ventaja de usar pectina para preparar suplementos gomosos es que la pectina puede promover la liberación de sabor de manera más efectiva que la gelatina,y el sabor de la pectina es mejor que el de otros agentes de gelaciónY la pectina puede tener una declaración de origen vegetal, que puede ser favorecida por los vegetarianos, al mismo tiempo que satisface la demanda del mercado para que los consumidores eviten los productos de origen animal, como en el Medio Oriente.
Las gomas de vinagre de sidra de manzana lanzadas por ORPHIC NUTRITION utilizan pectina como base de la goma, contienen una gran cantidad de fibra dietética, son beneficiosas para la digestión y tienen una alta estabilidad térmica.Cada porción (2 gomitas) contiene 1000 miligramos de vinagre de sidra de manzana, que apoya la digestión y la regulación del peso.
3) Ampliación de los ingredientes multifuncionales
Las vitaminas/minerales probióticas siempre han sido el principal tipo de suplemento gomoso, pero en los últimos años, los suplementos gomosos ricos en probióticos han recibido mucha atención.Los beneficios para la salud de los probióticos para mejorar la inmunidad, promoviendo la digestión, y otros aspectos son ampliamente conocidos.cada porción contiene 700 miligramos de vinagre de sidra de manzana y 12 microgramos de B12, que ayuda con la inmunidad y la digestión.
Aunque el CBD está sujeto a restricciones políticas y el mercado está en constante declive, los productos innovadores dirigidos al CBD no han disminuido.incluida la combinación con ingredientes inmunológicos como las bayas de saúcoLas gomitas de hongo lanzadas por CBDfx contienen 50 miligramos de CBD por gomita.Combinado con ingredientes de hongos como el cordyceps, lingzhi y shiitake por su capacidad de adaptación y propiedades cognitivas, promoviendo la salud general.
El tema de "las gomas de colágeno son un impuesto a la inteligencia" se ha vuelto recientemente popular en Internet.El colágeno se aplicó originalmente en la industria del cuidado de la piel y entró con éxito en el mercado alimentario a través del concepto de "alimento como maquillaje"No sólo ayuda con el cuidado de la piel, sino que también apoya la salud de los huesos y las articulaciones.pero han ampliado sus áreas de aplicación mientras satisfacen diferentes necesidadesLas gomas de colágeno de rosa de Unichi contienen 1000 miligramos de colágeno marino por cada 2 gomas.y los pétalos naturales de rosa se añaden para nutrir la piel desde adentro hacia afuera.
4) Ampliación de múltiples escenarios de aplicación
Además, además de las gomas complejas de nutrientes que complementan las vitaminas y minerales, las funciones de las gomas han comenzado a expandirse en varios campos.Además de las funciones comunes como el sueño emocional, protección de la visión, mejora del sistema inmunológico y belleza oral, gomas funcionales dirigidas a la salud del cerebro, nutrición con ejercicio, pérdida de peso y salud del corazón también han comenzado a surgir.
Salud del cerebro
Schiff Vitamins lanzó recientemente un nuevo producto llamado Blackberry Candy, que contiene extractos naturales de NeurofactorTM y PS.NeurofactorTM puede aumentar el nivel de factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), mientras que el PS ayuda a promover la salud neuronal, mejora la memoria y las capacidades de aprendizaje.
Nutrición deportiva
Las gomas Alani Nu contienen aminoácidos de cadena ramificada (L-leucina: L-isoleucina: L-valina=2:1Además, mediante la adición de ingredientes naturales como el ácido cítrico, los electrolitos, el ácido cítrico, el ácido cítrico y el ácido cítrico, el ácido cítrico es un ingrediente esencial para la recuperación muscular.y extracto de remolacha para mejorar la resistencia y reponer la humedad, las gomas Alani Nu declaran que satisfacen las necesidades de los vegetarianos y están libres de gluten y azúcar, lo que ofrece una opción ideal para los consumidores que buscan la salud.
Disminución de peso
Las últimas gomitas Ultra Shred de Hydroxycut incorporan capsaicina altamente biodisponible Axivite ®、 extracto de granos de café verde, junto con ingredientes como vitamina B6 y B12,ayuda con el metabolismo de los carbohidratosAdemás, los mangos en las gomitas proporcionan un sabor dulce, mientras que los chiles añaden un sabor picante único al producto.
Salud del corazón
Las gomas Lilicare Coenzyme Q10 utilizan una tecnología avanzada de relleno de gomas para encapsular los ingredientes funcionales activos sensibles a la temperatura o al pH dentro de las gomas para proteger a la coenzima Q10 de la oxidación.manteniendo así su potencia y eficacia.Esto ayuda a apoyar el metabolismo saludable de la energía celular, promoviendo así la salud cardiovascular.La combinación de extracto de bayas naturales y extracto de granada mejora aún más el apoyo integral para la función cardíaca.
Resumen de las actividades
Los suplementos de dulces blandos siempre han sido uno de los mayores éxitos en la industria de suplementos de salud.se ha convertido en la forma preferida de suministrar diversos nutrientes activosCreo que con el desarrollo del mercado de suplementos de goma, habrá más productos y tecnologías innovadoras que surjan en el futuro.ofrecer a los consumidores soluciones de salud más personalizadas y personalizadas.
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