El principio de trabajo del secador de helada es congelar el artículo secado debajo de la temperatura del punto triple, y después sublimar directamente el agua sólida (hielo) en el artículo en el vapor de agua bajo condiciones del vacío, lo saca del artículo y lo seca.
Después del tratamiento previo, el material entra en el almacén que congela rápidamente para congelar, después entra en el almacén de sequía para la sublimación y la deshidratación, y se empaqueta en el taller que postprocesa.
El sistema del vacío establece las condiciones de la presión baja para la cámara de la sequedad de la sublimación, el sistema de calefacción proporciona el calor de la sublimación latente para el material, y el sistema de refrigeración proporciona la capacidad de enfriamiento requerida para la trampa fría y la cámara de sequía.
El equipo adopta la calefacción de la radiación de la universidad para hacer el material calentado uniformemente; adopta la trampa de vapor de la universidad para alcanzar la descongelación rápida; adopta la unidad del vacío de la universidad para alcanzar la separación del aceite-agua.
La tecnología de deshidratación por congelación es un nuevo tipo de tecnología de la transformación de los alimentos, que es muy sana y no daña el cuerpo humano. Hechemos una ojeada cómo es diferente de la sequedad ordinaria:
La sequedad ordinaria es una de las maneras de guardar sustancias del deterioro. Hay muchos métodos de sequía, tales como sol que se seca, hierve el secado, la sequedad, el secado por aspersión y el secado al vacío. Sin embargo, estos métodos de sequía todos se realizan en las temperaturas sobre 0°C o más arriba.
El producto obtenido secándose se reduce en volumen y se endurece generalmente en textura. Se oxidan algunas sustancias, y la mayor parte de los componentes volátiles serán perdidos. Los microorganismos perderán su actividad biológica, y las sustancias secadas no disolverán fácilmente en agua.
El principio de deshidratación por congelación se entiende bien. Primero, ponga las frutas y verduras frescas en una máquina de deshidratación por congelación aproximadamente menos 50°C para congelar. Después de que se congelen las frutas y verduras, vacío la caja de sequía. Después de que se forme el vacío, aumente la temperatura levemente.
El hielo en las frutas y verduras sublima directamente en el vapor de agua y sale de las frutas y verduras, mientras que las frutas y verduras restantes “esqueleto” permanecen sin cambiar en volumen y flojo y poroso. La humedad que puede ser quitada liofilizando puede alcanzar más el de 95%.
La tecnología de deshidratación por congelación se realiza en la baja temperatura, tal como proteínas y microorganismos, sin la desnaturalización o la pérdida de actividad biológica. Al secarse en la baja temperatura, la pérdida de algunos componentes volátiles en la sustancia es muy pequeña, que es conveniente para secar un poco de productos químicos, medicinas y comida.
Durante el proceso de deshidratación por congelación, el crecimiento de microorganismos y la acción de enzimas no pueden proceder, así que las propiedades originales pueden ser mantenidas. Puesto que se seca en un estado congelado, el volumen es casi sin cambios, se mantiene la estructura original, y ningún fenómeno de la concentración ocurre.
Desde el secado ocurren bajo vacío con oxígeno muy pequeño, se protegen algunas sustancias oxidables. La sequedad puede quitar más de 95-99% del agua, para poder almacenar el producto secado durante mucho tiempo sin el deterioro.
Es muy común en vida de cada día. Air freeze que seca la tecnología, designada la liofilización, también se conoce como sequedad del aire de la sublimación. La deshidratación por congelación es un método específico de pre-congelar los materiales con agua y después de sublimarlos en un estado de vacío para obtener objetos secados al aire. Las propiedades biológicas y químicas originales de los objetos liofilizados son básicamente sin cambios, y son fáciles de almacenar durante mucho tiempo. Después de ser empapada en agua, pueden ser restauradas a la forma antes de liofilizar, y sus propiedades bioquímicas originales pueden ser mantenidas.
Por lo tanto, la tecnología de deshidratación por congelación es ampliamente utilizada en diversos campos tales como química industrial y equipamiento médico. Sin embargo, mucha gente no está muy clara sobre cómo utilizarla específicamente, y ella no es muy consciente de las precauciones. Después, entendamos el secador de helada. En primer lugar, hechemos una ojeada cómo actuarlo y conseguir listo para trabajar:
Antes de usar el secador de helada, ponga los objetos que se secarán al aire en un refrigerador a baja temperatura o el nitrógeno líquido, de modo que los objetos sean totalmente congelados y sólidos, y después la deshidratación por congelación pueden ser realizados. El motor principal y la bomba de vacío son conectados con uno a por un tubo de vacío, y las abrazaderas estándar internacionales se utilizan en la conexión. La abrazadera contiene un anillo de goma de aislamiento.
Antes de conectar, aplique una cantidad apropiada de grasa del vacío en el anillo de goma, y después afiáncela con abrazadera con la abrazadera. Hay un zócalo de poder para la bomba de vacío en el panel de lado derecho de la unidad principal, y el cable eléctrico de la bomba de vacío está conectado bien.
Compruebe la bomba de vacío para confirmar que se ha llenado el aceite de bomba de vacío, y no puede ser corrido sin aceite. El nivel de aceite no debe ser menos que la línea de centro del espejo del aceite.
El tipo anillo de goma de “o” de lacre sobre la trampa fría de la unidad principal se debe mantener limpio. Cuando es funcionando, una capa delgada de la grasa del vacío puede ser aplicada, la cubierta del plexiglás se pone en el anillo de goma, y se gira suavemente algunas veces de facilitar el sellar.
Uso de una máquina más seca de helada
Los secadores de helada son ampliamente utilizados en la investigación médica, farmacéutica, biológica, la sustancia química, la comida y otros campos. Los artículos liofilizados son fáciles de almacenar durante mucho tiempo. Después de añadir el agua, pueden ser restaurados al estado antes de liofilizar y mantener sus propiedades bioquímicas originales.
El secador de helada eléctrico de la serie de la calefacción de la serie del LD puede acelerar el secado de eficacia y ahorrar energía. Ofrece una variedad de ajustes de deshidratación por congelación del programa. Con la programación, la calefacción curvará con temperatura y tiempo. Conveniente para los experimentos de la investigación científica o la pequeña producción de lote.
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